Diététique et nutrition

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Zoom sur… les noix

Les + santé : Composée essentiellement de lipides de bonne qualité, la noix permet un bon apport en oméga 3 et 6 ! Ces derniers permettent la diminution du taux de mauvais cholestérol (LDL) et ont un rôle important dans la prévention des maladies cardiovasculaires.
Côté botanique : Ce petit fruit à coque originaire d’Asie Centrale, est le noyau de la drupe (partie charnue qui entoure la coquille). Il est issu de l’arbre fruitier le noyer qui peut vivre jusqu’à 250 ans !
Leur consommation : Fruits secs pour l’apéritif, décoration des salades composées, vinaigrette à l’huile de noix, céréales du petit déjeuner, pain aux noix, fromage aux noix, pâtisseries avec le célèbre Brownies, tarte aux noix, nougat.


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