Formateur consultant

Formateur consultant

Profil :

Issu des métiers de la restauration et plus particulièrement de la cuisine, vous justifiez impérativement d’une expérience de 5 ans minimum en restauration collective ou dans le domaine de la formation professionnelle.
Vous maîtrisez parfaitement les bonnes pratiques hygiène, la méthode HACCP et leurs applications sur le terrain. Vous connaissez les éléments indispensables à la mise en place et l’application du PMS, les contraintes sécurité, les outils de gestion, les techniques culinaires, les spécificités de chaque segment de clientèle (santé, scolaire, entreprise et maison de retraite) et l’outil informatique.
Organisé et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles. Vous faites preuve de pédagogie et de patience sur le terrain.
Disponible, vous êtes mobile pour des déplacements fréquents.
Vous bénéficiez d’une période d’intégration au sein de notre structure.

Mission :

Rattaché au centre de formation du groupe API Restauration, vous animez des formations professionnelles pour adultes en face à face pédagogique et/ou pratique sur le terrain.
Vous êtes amené à intervenir sur l’ensemble des domaines liés à la restauration : hygiène et sécurité alimentaire, liaison froide, repas à textures modifiées, service en salle, techniques culinaires, gestion, accueil des différents publics, etc.
Vous intervenez également dans le cadre d’audits chez nos clients et lors de l’ouverture de nouveaux restaurants, en vue de former les équipes en place.
A l’issue de votre période d’intégration, une mission de développement commercial vous sera confiée.