Responsable de production en cuisine centrale

Responsable de production en cuisine centrale

Profil:

CAP, BEP, bac pro cuisine.
Vous justifiez impérativement d’une expérience de 2 ans minimum en cuisine centrale. Connaissances de l’HACCP et de la liaison froide exigées.
Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Mission:

Au sein d’une cuisine centrale, vous participez à la production culinaire dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Véritable adjoint du gérant, vous assurez l’encadrement de l’équipe de cuisine, l’établissement des menus, la passation des commandes et la gestion des stocks.
Vous veillez également au respect des cahiers des charges établis avec nos clients.